本日９月９日 金曜日は『重陽の節句』です。

五節句の一つである『重陽の節句』は別名「菊の節句」とも言い、
五節句の最後を締めくくる大切な節供です。
菊に長寿を願う日でもあり、この日は敬老会の催し等も多い日でもあります。

　小難しいことは下記サイトに任すとして･････
http://www.bukyu.com/seck/s9.html

毎年『重陽の節句』の日に京料理屋さんでは、
菊酒に始まる菊尽くしの膳を出しますし、
和菓子屋さんは着せ綿の菊の和菓子を拵（こしら）えます。
「菊の節句」ということで京都では結構忙しい一日でもあります。

　ワタシの処も『重陽の節句』には下記写真のような「菊の着せ綿」の
和菓子を皆さまの処へふるまいます。
妻は朝から「菊尽くしの膳」の用意や仕度で忙しくします。

「菊の着せ綿」というのは、菊の花に綿を覆い被せたもので、
重陽の節句前夜、菊の花を綿で覆って露や匂いを移し取り、
翌朝その綿で体を拭うと長寿を保つという慣わしからです。

･･･で、この「慣わし」･･･女性の方々は必見です♪

　クレオパトラは薔薇の精油で肌をうるおし、
薔薇の花びらを飲み物や食べ物などに効果的に使い、
薔薇のお風呂などは有名ですよね♪･･･って、妄想が膨らむぅ～･････♪
このようにしてクレオパトラは美貌を保ったんですよねぇ～･････

　この菊の「着せ綿」と言う慣わし、
前夜、菊の花の上に真綿をかぶせておきますので、
夜露を含んだ真綿には、菊の香りやエキスをたっぷりと含んでいます。

それを平安貴族の女性たちは、年齢を問わず「美顔・美肌」等に
用いたんですよねぇ～･･････

平安貴族の女性たちはきっと、菊の花の成分を惜しみなく使って、
美貌を保もち「源氏物語」のようなラブ･ロマンスを
繰り広げていたのでしょうねぇ～･････

ちなみに平安時代当時は、何と菊のポプリを入れた
『菊枕』まであったそうな･････

「京都は菊もかぶるや綿帽子」（小林一茶）

そうそう、「菊の節句」で思い出しましたが、ちょうど稲刈りの時期に
豊作を祝う『栗の節句』っていうのもあって、
栗御飯や栗金団などで祝います。

･･･と、いうことで、
興味のある方は、"つづきはこちらです"をクリック！

[1回]

『菊尽くしの膳』

　正直『菊尽くしの膳』と言っても
全部が全部に『菊』が入っているワケではなく、
『菊』を添えている･･･『菊』を台座にしているだけの料理も
中にはあるワケでして･････そのような料理に関しては、
お婆さん好みの料理だったりするワケです。
たとえば、お刺身だとかは『菊』を台座にして
細かい氷を上に引くといったようにします。

･･･で、食用菊なのですが、何種類かは巷でも出回っています。

花の鑑賞とその食用をたのしむ「もってのほか」などの食用菊も
ありますが、普通の小菊や大輪菊の花弁を使っても結構です。

元々、菊科の植物の花弁は食べられるモノが多く、
例えば、ワタシの大好きな『ダリア』
ダリアも菊科の植物なのですが、花弁は食べられます。

簡単に料理法を説明すると、

まず、花弁をほぐして、
花びらを金網のザルに入れてサッと茹（ゆ）でます。
これは、ゆですぎないことがポイントです。

そして茹（ゆ）でる時に数滴「食酢」を入れると
色鮮やかに仕上がります。

これで基本は出来上がりです。

あとは、クルミあえにしたり、おひたしにしたり、酢の物や
お吸い物の彩りに加えたり、ばら寿司の上に彩り添え
天婦羅･････等々、

色々な料理に出来ます。

もし宜しければ一品でも！！

■■重陽神事・烏相撲（ちょうようじんじ・からすずもう）■■

　古来よりこの日に菊酒を飲んだり、菊花についた露で肌を拭ったりして
災厄を祓ってきました。
古来宮中その他で行われた五節句の一つ重陽の節句で、
本殿に菊花を供え無病息災を祈願します。

日　時：2011年9月9日　午前10：00～
場　所：上賀茂神社…京都市北区上賀茂本山339
一　言：当日は菊酒の無料接待があります。
ＵＲＬ：http://www.kamigamojinja.jp/event/09_sep.html
ＴＥＬ：075（781）0011

【烏相撲】

　重陽神事に引き続き執り行われ、御祭神の外祖父賀茂建角身命が
神武天皇東征に際し、八咫烏（やたがらす）となって先導されたとの
故事に由来しています。
この日は、禰宜方（ねぎかた）・祝方（ほうりかた）に分れ、
児童による相撲が取られます。

■■重陽蔡（車折神社）■■

　江戸時代の車折神社における重陽祭では、神事とともに大般若経の転読も
行われていたと伝えられています。
菊の挿頭をつけて舞う舞楽は洛西の社に趣を添えます。
また、当日は祭典終了後、参拝者・見学者に菊酒が振舞われます。

日　時：2011年9月9日　午後1：00～斎行
場　所：車折神社…京都市右京区嵯峨朝日町23
一　言：重陽祭のご献供をお申込みされた方には祭典において
　　　　宮司（最上位の神主）が「不老長寿」「除災招福」を祈念した
　　　　御神符を郵送にていただけます。
ＵＲＬ：http://kurumazakijinja.or.jp/tyouyousai.html
ＴＥＬ：075（861）0039

■■重陽の節会(ちゅうようのせちえ)■■

　菊の花のしずくから霊薬を得、菊花酒を飲んで700歳もの長寿を得たという、
中国の菊慈童の像に献花（菊花供養）し長寿の祈願を行います。
また、菊にちなんだ謡曲や能楽が奉納されます。

日　時：2011年9月9日　午後1：00～
場　所：虚空蔵法輪寺…京都市西京区嵐山虚空蔵山町
ＵＲＬ：http://www2.ocn.ne.jp/~horinji/
ＴＥＬ：075-861-0069

※主催者の都合により、予定・内容が変更される場合がありますので
　事前にご確認お願いいたします。