本日９月９日 金曜日は『重陽の節句』です。

五節句の一つである『重陽の節句』は別名「菊の節句」とも言い、
五節句の最後を締めくくる大切な節供です。
菊に長寿を願う日でもあり、この日は敬老会の催し等も多い日でもあります。

　小難しいことは下記サイトに任すとして･････
http://www.bukyu.com/seck/s9.html

毎年『重陽の節句』の日に京料理屋さんでは、
菊酒に始まる菊尽くしの膳を出しますし、
和菓子屋さんは着せ綿の菊の和菓子を拵（こしら）えます。
「菊の節句」ということで京都では結構忙しい一日でもあります。

　ワタシの処も『重陽の節句』には下記写真のような「菊の着せ綿」の
和菓子を皆さまの処へふるまいます。
妻は朝から「菊尽くしの膳」の用意や仕度で忙しくします。

「菊の着せ綿」というのは、菊の花に綿を覆い被せたもので、
重陽の節句前夜、菊の花を綿で覆って露や匂いを移し取り、
翌朝その綿で体を拭うと長寿を保つという慣わしからです。

･･･で、この「慣わし」･･･女性の方々は必見です♪

　クレオパトラは薔薇の精油で肌をうるおし、
薔薇の花びらを飲み物や食べ物などに効果的に使い、
薔薇のお風呂などは有名ですよね♪･･･って、妄想が膨らむぅ～･････♪
このようにしてクレオパトラは美貌を保ったんですよねぇ～･････

　この菊の「着せ綿」と言う慣わし、
前夜、菊の花の上に真綿をかぶせておきますので、
夜露を含んだ真綿には、菊の香りやエキスをたっぷりと含んでいます。

それを平安貴族の女性たちは、年齢を問わず「美顔・美肌」等に
用いたんですよねぇ～･･････

平安貴族の女性たちはきっと、菊の花の成分を惜しみなく使って、
美貌を保もち「源氏物語」のようなラブ･ロマンスを
繰り広げていたのでしょうねぇ～･････

ちなみに平安時代当時は、何と菊のポプリを入れた
『菊枕』まであったそうな･････

「京都は菊もかぶるや綿帽子」（小林一茶）

そうそう、「菊の節句」で思い出しましたが、ちょうど稲刈りの時期に
豊作を祝う『栗の節句』っていうのもあって、
栗御飯や栗金団などで祝います。

･･･と、いうことで、
興味のある方は、"つづきはこちらです"をクリック！

『菊尽くしの膳』

　正直『菊尽くしの膳』と言っても
全部が全部に『菊』が入っているワケではなく、
『菊』を添えている･･･『菊』を台座にしているだけの料理も
中にはあるワケでして･････そのような料理に関しては、
お婆さん好みの料理だったりするワケです。
たとえば、お刺身だとかは『菊』を台座にして
細かい氷を上に引くといったようにします。

･･･で、食用菊なのですが、何種類かは巷でも出回っています。

花の鑑賞とその食用をたのしむ「もってのほか」などの食用菊も
ありますが、普通の小菊や大輪菊の花弁を使っても結構です。

元々、菊科の植物の花弁は食べられるモノが多く、
例えば、ワタシの大好きな『ダリア』
ダリアも菊科の植物なのですが、花弁は食べられます。

簡単に料理法を説明すると、

まず、花弁をほぐして、
花びらを金網のザルに入れてサッと茹（ゆ）でます。
これは、ゆですぎないことがポイントです。

そして茹（ゆ）でる時に数滴「食酢」を入れると
色鮮やかに仕上がります。

これで基本は出来上がりです。

あとは、クルミあえにしたり、おひたしにしたり、酢の物や
お吸い物の彩りに加えたり、ばら寿司の上に彩り添え
天婦羅･････等々、

色々な料理に出来ます。

もし宜しければ一品でも！！

■■重陽神事・烏相撲（ちょうようじんじ・からすずもう）■■

　古来よりこの日に菊酒を飲んだり、菊花についた露で肌を拭ったりして
災厄を祓ってきました。
古来宮中その他で行われた五節句の一つ重陽の節句で、
本殿に菊花を供え無病息災を祈願します。

日　時：2011年9月9日　午前10：00～
場　所：上賀茂神社…京都市北区上賀茂本山339
一　言：当日は菊酒の無料接待があります。
ＵＲＬ：http://www.kamigamojinja.jp/event/09_sep.html
ＴＥＬ：075（781）0011

【烏相撲】

　重陽神事に引き続き執り行われ、御祭神の外祖父賀茂建角身命が
神武天皇東征に際し、八咫烏（やたがらす）となって先導されたとの
故事に由来しています。
この日は、禰宜方（ねぎかた）・祝方（ほうりかた）に分れ、
児童による相撲が取られます。

■■重陽蔡（車折神社）■■

　江戸時代の車折神社における重陽祭では、神事とともに大般若経の転読も
行われていたと伝えられています。
菊の挿頭をつけて舞う舞楽は洛西の社に趣を添えます。
また、当日は祭典終了後、参拝者・見学者に菊酒が振舞われます。

日　時：2011年9月9日　午後1：00～斎行
場　所：車折神社…京都市右京区嵯峨朝日町23
一　言：重陽祭のご献供をお申込みされた方には祭典において
　　　　宮司（最上位の神主）が「不老長寿」「除災招福」を祈念した
　　　　御神符を郵送にていただけます。
ＵＲＬ：http://kurumazakijinja.or.jp/tyouyousai.html
ＴＥＬ：075（861）0039

■■重陽の節会(ちゅうようのせちえ)■■

　菊の花のしずくから霊薬を得、菊花酒を飲んで700歳もの長寿を得たという、
中国の菊慈童の像に献花（菊花供養）し長寿の祈願を行います。
また、菊にちなんだ謡曲や能楽が奉納されます。

日　時：2011年9月9日　午後1：00～
場　所：虚空蔵法輪寺…京都市西京区嵐山虚空蔵山町
ＵＲＬ：http://www2.ocn.ne.jp/~horinji/
ＴＥＬ：075-861-0069

※主催者の都合により、予定・内容が変更される場合がありますので
　事前にご確認お願いいたします。

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