今日の京都は、どこもかしこも「お餅つき」です。
一般的に京都では年末の12月29日は「苦を搗く」音韻から九日餅（くんちもち）
と呼び、年の暮れの数日間のうちその日だけは餅を搗いたり購入を避ける
風習があります。３０日や３１日に「お餅つき」をすると
「お鏡さん」が一夜飾りとなる為に、それも嫌います。

　一方、他所では二九を音韻からフク（福）と読み29日に迎える地域もあります。
日本の１２月２８日・２９日は『お餅つき』の日なんですね！

高速餅つき 中谷堂


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[1回]

　正月の準備と言うと、まず最初に思うのは米のとぎ汁に「棒鱈」を漬け込む
ことから始まるように思います。ワタシの処では･･･

　正直、ワタシは「棒鱈（ぼうだら）」が非常に好きなのですが、
いやぁ～高価ですねぇ～･･･ビックリします。

あんなに高価で、しかも非常に手間が掛かる･････
毎日水を替えないと臭くなるので、毎日きれいに洗って水を替えると、
カンカンに硬かった干棒鱈は、本来持っている魚らしい形に戻ってきます。
冷たい水をかえる度に年の瀬だなぁ～としみじみと思うのも、
これはこれで日本人らしくて良いなぁ～なんて考えています。

　お餅つきも、このごろはほとんどの家庭で行われなくなり
お餅屋さんに頼むか、もしくは市販のモノで済ますか･･･って感じになりましたが
昔は年末になると町のあちらこちらから餅つきの音が響いたものですよね。

子供たちはつきたての温かい･･･どちらかというと、熱ぅ～い餅を丸めるのが
楽しみだった･･･っていうか、摘（つま）み食いするのが楽しかったというか･･･
取り合えず、同年代の子供たちと一緒に何かをするってだけで
それはそれは、楽しくて楽しくて仕方がなかった思い出があります。

　ワタシの家では毎年この２８日に身内や親戚等が集まって、一斉に
みんなの分や各お嫁さん等の実家へお渡しする分やら使い物にする分やら･･･
あれやこれやと、ドンドンと餅つきをして行きます。
多分、皆さんが見れば、ビックリされる量かと･････
その数・量を見れば、サスガに買っていては財布が持たない･･･って思いますよ！

　子供たちも手伝ってくれるのですが、気が付けば、つきたてに黄な粉や
餡をつけてその場で食べてしまって･･･手伝っているのやら食べているのやら
その辺を取り粉で真っ白にしながら、ペッタン、ペッタンと餅をつく音･････
はしゃいだ笑い声･･･毎年ながら、それはそれは本当に心暖まる歳末風景です。

　お餅つきが終わると注連縄（しめなわ）作りです。
毎年、新藁を丹念に木槌で打ってしなやかにして、
それを器用に綯って（なって）注連縄をみんなで流れ作業のように作ります。

おじいちゃんの「しめ縄づくり」おばあちゃんの「餅つき」


　生活の変化や自然環境の変化で昔通りの生活はできなくなったとはいうものの
ワタシの周りには、未だに相互扶助の精神や温かい人情が生きています。

ワタシの家では、できるだけ神仏を祭る行事や習慣を守ることで、
子供たちに、日本の良い風習等を身を持って教えて行きたいと考えています。

まぁ～親が何も言わなくても、親が毎年、忙しく動いている姿を観ながら、
そして手伝いながら、その必要性は学んで･･･そして受け継いで行って
くれるものと思っています。できればこんな素敵な情緒を残して行きたい
ものですものね。

　明日は残りのおせち料理の材料の買出しと、明日から、おせち料理の
仕込みの本番に掛かります･･･って言ってもワタシの仕事は買出しの手伝いと
雑用くらいのモノですが･････
まぁ～庭掃除とクルマの掃除等くらいですかぁ～･･･と言いたい処なのですが、
今年はとうとう、首のヘルニアが治らず、左腕・左手が不自由なため、
庭掃除＆クルマ掃除は無理そうです。

そうそう「根引松」を探さないと･･･古くから京都では「根引きの松」と言われる
一尺あまりの根の付いた細い若松を白い半紙に巻き、金赤の水引を結んで
玄関の柱にひとつ、もしくは一対飾るんです。
まぁ～ひとつ･･･向かって右側に付けるのが本来の形らしいのですが･････

　今回も30日に作り方を紹介しようかと思っています。
実際には非常に簡単なので、みなさんも今回の門松は
京都風門松「根引松（ねびきのまつ）」はいかがですか！
とてもお安く済みますよ！！

　それと、京都では鏡餅にも「さん」をつけて「お鏡さん」と呼んでいます。

　鏡餅は文字通り、丸い鏡をかたどったお餅で、もとをたどれば平安時代まで
さかのぼる由緒正しい行事食です。
お正月に神様へのお供えとして作られたのがはじまりだとか。
大きさの違うお餅を二つ重ねるのは、福を重ねるという意味や陰と陽など、
いろいろな意味合いがあるようです。

　お供えの鏡餅を食べることを鏡開き。1月11日になってから行われることが
多いようですが、古い京都の町家では4日に鏡開きをするところもあります。
「鏡餅」の詳しいことは、また来年１月11日の「鏡開き」の時に説明しますね。

京都では、お正月の祝い膳では「いただきます」とは言わずに「お祝いやす」
･･･って言うんですよ。正月に一度、言ってみては！