『端午の節句と粽(ちまき)』（京都の休日１３７）

「柱のきずは一昨年の五月五日の背くらべ」･･･の、
　今日は５月５日端午の節句です。

　粽（ちまき）を食べて、菖蒲（ショウブ）湯に入る。

毎年恒例ではありますが、
これが我が家の毎年の決まり事となっています。

「菖蒲（しょうぶ）」が「尚武（しょうぶ）」に通じ、
武家ではこの日に幟などをたてて子々孫々までの武運を祈るように
なった処から菖蒲（ショウブ）湯になったそうです。

　最初に書いた「背くらべ」の歌に「ちまき食べ食べ兄さんが・・・」
と言う一節があります。
ちまきは現在、笹の葉で巻くことが多いようですが、
元々は茅（ちがや）で巻いたことから「茅巻き（ちまき）」と言ったそうです。

鉄砲や鉾に似た粽（ちまき）の形には「武士魂を託す」
という願いも込められています。

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[4回]

　今年もワタシは去年と同様、粽（ちまき）の葉を獲りに行けませんでした。
本当は淀川河川敷まで行くのですが、
多分･･･ワタシの身体ではもう無理のようです。

　粽（ちまき）の葉は普通、笹の葉のようですが、
京都のワタシの周辺では「粽（ちまき）の葉」というものが存在します。
そう！茅萱（ちがや）の葉です。

　笹の葉は、殺菌効果には優れているのですが、
どうしても硬くて品がないのです。年中使えるので、お店屋さんでは
"笹の葉"の方が重宝するのですが･･･
　ですので、「粽（ちまき）の葉」を取りに行くのですが、
ワタシは３年ほど前に、初体験しました。
ワタシの周りでは男性はそのような事はしないのです。

　ワタシの周りでは、余り男性は動かない･･･風習が残っていて･･･
良い悪いは置いておいて下さいね。風習ですから･･･
女性の方や主婦の方、本当にゴメンなさいね。
ただ･･･その代わりと言っては何ですが、ワタシの周りの男性は、
よその男性よりも"妻"を大切にする風習も残っていますよ！！
これも良い悪いは置いておいて下さいね。風習ですから･･･（笑

　いやぁ～３年前に行って初めて知りましたが、大変な作業でした。
周りの奥様方はエライ！本当に感服致しました。

　良く似た「葉」が２種類あって、白い線の入っている葉はダメ！
線の入っていない葉を選ぶのですが、
「葉」の幅が指３本分なければなりません。

条件がいろいろとあり、しかも知り合い等に送る分や、
周りに配る分を入れますと、最低４０００枚以上は必要だって･･･

粽（ちまき）一本作るのに、葉が最低４枚必要ですので･･･

３年前は午前１１時ごろに帰宅した時には、既にヘトヘト状態でした。

実はワタシの娘は今年中学１年生になったのですが、
小学１年生の頃から粽（ちまき）作りの手伝い(手間)をさせています。
勿論、粽（ちまき）の葉も獲りに行っています。
今年は大方、覚えてきたのですが、サスガに粽（ちまき）を巻く段階は
まだまだ修行が必要のようです。
我が家では出来るだけこの様な事を伝えることの素晴らしさを
教えて行こうと考えています。

　粽（ちまき）の作り方は、ワタシの周辺の作り方です。
地方･地方によって、作り方は色々ですので、
その辺の処、宜しくお願い致します。

もち米　５０％
白米　　５０％

洗って天日干しを３～５日。（必ず天日干しですよ！味が違います。）

それを粉に挽きます。

砂糖と、少々の塩だけで
熱い熱湯で混ぜコネます。（これが熱くて大変です）

そして葉で巻いてイグサの紐をかけます。

また熱湯に浸して炊きます。

そして水切りをして出来上がりです。


「葉」は使う前に湯通しして冷たい水で洗います。
すると色鮮やかになります。

それでは、これから子供さんのいるご近所さんの処へ配って参ります。

それではまた･･･